کیوی میوه ای بومی جنوب چین است که هفت قرن پیش به افتخار امپراطور، به عنوان تزئین و برای خواص برجسته اش در آنجا کشت می شد.
سرکه کیوی یک نوع سرکه ای است در غذا مخصوصا سالاد استفاده می شود.
پس از واردات به انگلستان و نیوزلند، گسترش قوی ایتالیایی خود را آغاز کرد: کشاورزان ایتالیا در حال حاضر پیشروترین تولید کنندگان کیوی در جهان هستند و بیش از 410000 تن در سال رشد می کنند!
یک معجزه تجاری ایتالیایی، همه به دلیل خواص تغذیه ای و ارگانولپتیک مربوط به آن است. کشت کیوی ایتالیایی یا به اصطلاح “انگور فرنگی چینی” (نامی از قرن نوزدهم) در مناطقی با آب و هوای مطلوب به ویژه در لاتینا (شهر ایتالیایی در لاتزیو) در دهه 1980 رونق گرفت.
و اگر یک غذا وارد واقعیت کشاورزی بزرگ شود، فرهنگ آشپزی ایتالیایی نمی تواند بی تفاوت بماند.
بسیاری از سرآشپزهای ایتالیایی این میوه ترش و شیرین را با اره ماهی ترکیب می کنند و از آن در تهیه دسرهای میوه ای و همچنین در سس ها یا آبگوشت استفاده می کنند. میوه ای همه کاره، اصیل و منحصر به فرد.
خواص کیوی: بسیار غنی از ویتامین C، آهن، مواد معدنی، مس، فولیک و اسید اسکوربیک و آنتی اکسیدان ها، با داشتن فیبر، خواص عالی برای پایان دادن به یک وعده غذایی مشخص می شود.
طعم چاتنی کیوی با دیگر چاتنی ها متفاوت است. کیوی میوه ای است با طعم اسیدی تر و این به آن طعم بسیار خاصی می دهد. چاتنی کیوی برای مثال روی نان تست برای صبحانه با کمی پنیر تازه به جای استفاده از مربا خوشمزه است.
مرباهای تجاری شکر زیاد و میوه کمی دارند، پس بهتر است سعی کنید آنها را با مواد مشابه دیگری جایگزین کنید. اگرچه چاتنی کیوی نیز با پیاز و سایر مواد غیر معمول در مربا درست میشود، اما طعمی شیرین و ترش دارد که با پنیرها عالی میآید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.